Базовая рецептура
- Вода 82,70 %
- Сахар 10,00 %
- Черничное пюре* 5,00 %
- MICROLYS 52 2,00 %
- Гуаровая камедь 0,15 %
- Лимонная кислота 0,10 %
- Аскорбиновая кислота 0,05 %
*можно использовать малиновое, клубничное или любое другое фруктовое пюре
Приготовление:
- Смешать все сухие компоненты.
- Добавить немного воды при перемешивании и хорошо взбить смесь.
- Добавить остальную воду.
- Нагреть до 95°С и выдержать при данной температуре 2-3 минуты.
- Разлить в упаковку.
