Пудинги, десерты, UHT (высокотемпературные) продукты

Компания Lyckeby Starkelsen предлагает картофельные модифицированные крахмалы серии MICROLYS и пшеничные модифицированные крахмалы серии OPASET для стабилизации десертов, пудингов и UHT продуктов. Наши крахмалы дают следующие преимущества:

• прекрасно связывают воду и обеспечивают высокую вязкость при низкой дозировке;
• дают кремообразную консистенцию;
• не дают привкуса, так как обладают нейтральным вкусом.

Мы подбираем крахмал и его дозировку в зависимости:

• от условий технологического процесса (температура, механическая обработка, давление);
• от требуемой консистенции и вязкости конечного продукта;
• от жирности готового продукта и сырья.

Для процессов, проходящих при ультра-высоких температурах (110-130С мы рекомендуем MICROLYS 58 или OPASET 2058.

Наши специалисты будут рады подобрать для Вас наиболее оптимальное решение!

версия для печати